 |
Σαμανίδης Δημήτρης ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ Αριστοτέλους 12, Τ.Κ. 54623 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 210867 & 2310 210629 Fax: 2310 210867 www.dietima.eu |
Η μεγάλη σημασία της δίαιτας στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη, ο οποίος στους “ΑΦΟΡΙΣΜΟΥΣ” αναφέρει: “Αι λεπταί και ακριβείς δίαιται, και εν τοίσι μακροίσιν αεί πάθεσι, και εν τοίσιν οξέσιν, ού μη επιδέχεται, σφαλεραί. Και πάλιν αι ες το έσχατον λεπτότητας αφιγμέναι δίαιται, χαλεπαί. Και γαρ αι πληρώσεις αι εν τω εσχάτω εούσαι χαλεπαί.” Ο παραπάνω αφορισμός σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει: “ Οι απισχναντικές και αυστηρές δίαιτες είναι επικίνδυνες και στις χρόνιες και στις οξείες παθήσεις. Οι δίαιτες που οδηγούν σε έσχατη απίσχναση είναι επικίνδυνες, όπως βέβαια είναι επικίνδυνες και χορταστικές.” Οι πιθανές επιπτώσεις μιας μακροχρόνιας εξαντλητικής δίαιτας στον ανθρώπινο οργανισμό συνοψίζονται παρακάτω:
✔ η σωματική κόπωση, η ατονία, η ζάλη και η ευερεθιστότητα είναι οι πρώτες και πιο απλές εκδηλώσεις
✔ επιβραδύνεται ο βασικός μεταβολικός ρυθμός
✔ ευνοείται η αποθήκευση των λιπών
✔ αυξάνεται επικίνδυνα η συγκέντρωση κετονικών σωμάτων στο αίμα (ιδιαίτερα με δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες και υψηλές σε πρωτεΐνη)
✔ μειώνεται η θερμοκρασία του σώματος
✔ μειώνεται η ευαισθησία στη γλυκόζη ✔ μειώνεται η αρτηριακή πίεση
✔ τα πρώτα κιλά που χάνονται είναι κυρίως νερό
✔ επέρχεται απώλεια μυικού ιστού/πρωτεϊνών
✔ αυξάνονται τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα
✔ μία χρόνια αυστηρά υποθερμιδική δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της διατροφικής συμπεριφοράς όπως ψυχογενή ανορεξία ή βουλιμία
✔ επηρεάζεται αρνητικά η κατάσταση σιδήρου
✔ προκαλούνται σοβαρές διατροφικές ανεπάρκειες
✔ επανάκτηση του απωλεσθέντος βάρους σε μικρό χρονικό διάστημα, με περαιτέρω αύξηση του σωματικού λίπους
✔ αμηνόρροια στις γυναίκες Μόνο η εφαρμογή ενός εξατομικευμένου διαιτολογίου, που οδηγεί σε μείωση της τάξεως του 1% του σωματικού βάρους ανά εβδομάδα, μπορεί να εξασφαλίσει τη διατήρηση της σωματικής, ψυχικής και πνευματικής ευεξίας και τη σταθεροποίηση του νέου χαμηλού βάρους μακροπρόθεσμα.